菲律賓餐旅教育線上教學的障礙與促進因素探討
arXiv - Computers and SocietyMaria Anna D. Cruz, Jeaneth D. Serna, Lloyd D. Feliciano, Mike Haizon M. David, Ma. Ferna Bel L. Punsalan, Glen Brian L. Lacsa, Michelle C. Castro, John Paul P. Miranda
本研究探討菲律賓餐旅教育在線上教學中的技術、教學、制度及 AI 整合之挑戰與關鍵因素。
AI 幫你先抓重點
AI 重點 1
實作型學科的線上教學轉型是教育科技應對的核心難題。
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這點提醒教育設計者，單純的數位工具導入不足以解決問題，必須針對「動手做」的特質開發特定的虛擬實境或遠端指導策略，否則技術無法彌補實作教學的缺口。
AI 重點 2
AI 的導入不應僅限於工具使用，更應著重於「負責任的素養培訓」。
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教師對 AI 的謹慎態度顯示，技術落差不僅在於硬體，更在於認知與倫理。教育者需從單純的「工具使用者」轉向「AI 素養引導者」，才能有效應對技術變革。
核心研究發現
- 1
教學挑戰被視為最嚴重的問題，特別是在教授實作性科目以及維持學生參與度方面存在困難。
- 2
技術障礙（如網路不穩、設備不足）對教學的影響程度屬中等，而制度與個人支持的評價則呈現兩極化。
- 3
教師對於整合人工智慧（AI）持正面看法，但同時也表達了謹慎態度，並強調對 AI 應用能力的培訓需求。
- 4
研究透過主題分析與問卷調查驗證，顯示教學、技術、支持與 AI 四大主題在建構上具有良好的信度。
對教育工作者的啟發
首先，課程設計者應針對餐旅教育的實作特性，開發混合式或模擬式教學模組，以緩解線上教學中「動手做」的缺失。其次，校方應建立明確的制度支持機制，不僅提供硬體設備，更應提供針對 AI 工具與數位教學法的專業培訓，減輕教師的技術焦慮。最後，在推動 AI 整合時，應同步建立教學倫理準則，引導師生進行負責任的 AI 使用，而非僅僅追求技術效率。
原始文獻資訊
- 英文標題：
- Barriers and Enablers of Online Instruction in Hospitality Education in the Philippines: An Exploratory Study
- 作者：
- Maria Anna D. Cruz, Jeaneth D. Serna, Lloyd D. Feliciano, Mike Haizon M. David, Ma. Ferna Bel L. Punsalan, Glen Brian L. Lacsa, Michelle C. Castro, John Paul P. Miranda
- 來源：
- arXiv - Computers and Society
- AI 摘要模型：
- /models/gemma-4-26B-A4B-it
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